從物資匱乏的50年代,進入凡事追求尊貴的70年代,飲食大多都過度精緻、過度添加、不當烹調、造成地球生態過度負擔、人類過度所謂文化的堆疊。物極必反,反璞歸真在飲食方面首當其衝,歷經科技的發展及生理趨勢不斷發出警訊,必須重新深刻反省 ...
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